A Certificação Técnica em Alimentação Escolar pelo IBETP Brasil é um processo de reconhecimento e validação de competências profissionais destinado a quem já possui experiência comprovada na área de alimentação e nutrição escolar, especialmente merendeiras, cozinheiras escolares e profissionais que atuam diretamente no preparo de refeições em instituições de ensino. O processo de certificação avalia conhecimentos práticos e teóricos adquiridos durante a atuação profissional, abrangendo competências como: preparo de refeições nutritivas, balanceadas e atrativas para crianças e adolescentes; manipulação segura de alimentos seguindo as normas de boas práticas de fabricação; higienização adequada de utensílios, equipamentos e ambientes; controle e gestão de estoque de alimentos; conservação e armazenamento correto de produtos alimentícios; planejamento e execução de cardápios escolares; atendimento a restrições alimentares e dietas especiais (alergias, intolerâncias, vegetarianos, celíacos); aproveitamento integral dos alimentos e redução de desperdícios; controle de qualidade e segurança alimentar; educação alimentar e nutricional junto aos estudantes; gestão de resíduos e práticas sustentáveis na cozinha. Todo o processo é realizado 100% online, iniciando com uma avaliação inicial gratuita e análise documental da experiência profissional através de carteira de trabalho, contratos, documentação MEI, registro de autonomia ou declaração de experiência profissional emitida pela escola ou instituição onde atua. O pagamento é realizado apenas após aprovação da documentação, garantindo transparência e segurança ao candidato. A certificação é emitida entre 5 e 30 dias após conclusão do processo e possui validade nacional conforme a Lei Federal nº 9.394/96, Art. 41. O diploma técnico permite atuação profissional em todo território brasileiro e pode ser utilizado em concursos públicos de nível técnico, além de possibilitar o registro em conselhos profissionais quando aplicável. O profissional certificado estará apto para trabalhar em: escolas públicas municipais, estaduais e federais; escolas particulares e creches; instituições de ensino técnico e superior; hospitais com setores pediátricos; empresas terceirizadas de alimentação escolar; secretarias de educação; programas governamentais de alimentação (PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar); consultorias em alimentação escolar; atuação como profissional autônomo ou microempreendedor individual (MEI). A certificação valoriza o papel fundamental desses profissionais como educadores alimentares, reconhecendo que vão além do preparo de refeições, contribuindo ativamente para a formação de hábitos alimentares saudáveis dos estudantes e para a promoção da segurança alimentar no ambiente escolar. A certificação é oferecida em parceria com a UNICORP FACULDADES, instituição credenciada pelo Conselho Estadual de Educação (Resolução nº 115/2021) e reconhecida pelo MEC, inscrita no SISTEC/MEC sob nº 49080.