Técnico em Confeitaria — EAD
Curso técnico 100% online, com registro no SISTEC. Estude no seu ritmo.
Uma decisão segura começa pela informação clara
Inicie seus estudos com flexibilidade de horários, materiais digitais completos e acompanhamento de tutores.
Uma página feita para você entender tudo antes de começar
O IBETP preza pela transparência absoluta. Aqui você confere a carga horária, a grade curricular completa, as regras de pagamento e a instituição certificadora credenciada.
Nosso objetivo é proporcionar a você um caminho seguro e reconhecido para acelerar sua trajetória profissional.
Apresentação e Objetivos do Curso
Onde o Técnico em Confeitaria abre portas
Confeitarias, padarias, hotéis, restaurantes, buffets, indústrias de panificação e o negócio próprio de bolos e doces sob encomenda — um dos empreendimentos de pequeno porte que mais crescem no país — precisam de profissionais que unam técnica de produção, higiene e legislação sanitária e formação de preços. O Técnico em Confeitaria é o diploma de nível médio que profissionaliza quem já produz e dá base a quem quer entrar no setor. Curso 100% online, com 800 horas em 12 meses.
Competências que você desenvolve
O 1º semestre (240h) traz fundamentos de administração e empreendedorismo, liderança de equipe, história da alimentação e bases legais e vigilância sanitária sobre alimentos. O 2º semestre (280h) aprofunda em nutrição e dietética, confeitaria, culturas alimentares e regionais e imunologia e microbiologia. O 3º semestre (260h) fecha com inovação e criatividade, gestão de alimentos e bebidas, tecnologia de alimentos e gestão de custos e formação de preços.
Você conclui apto a planejar e executar produções de confeitaria com segurança sanitária, desenvolver produtos, calcular custos e precificar, e organizar a operação de uma cozinha ou negócio próprio.
Perfil de quem faz este curso
Confeiteiros e boleiras que vendem sob encomenda e querem formalizar e precificar melhor; auxiliares de padaria e cozinha que buscam promoção; profissionais de hotelaria; e quem pretende seguir para um tecnólogo em Gastronomia. Requisito: Ensino Médio concluído.
Como o curso funciona na prática
100% online, sem polo obrigatório, com videoaulas, materiais, atividades e avaliações no ambiente virtual e apoio de tutoria. Acesso em até 2 dias úteis após a matrícula; conclusão prevista em 12 meses.
Diploma
Diploma de Técnico em Confeitaria, nível médio, emitido e registrado no SISTEC por instituição parceira credenciada e reconhecida pelo MEC, com validade nacional.
Perguntas frequentes
O curso tem aulas práticas presenciais? Não há comparecimento obrigatório; as técnicas são demonstradas no ambiente virtual e praticadas pelo aluno.
Serve para abrir meu negócio? Sim: a grade cobre legislação sanitária, custos, precificação e gestão, além da produção.
O diploma vale para concurso? Sim, é diploma técnico registrado no SISTEC com validade nacional.
Grade Curricular e Disciplinas
1º semestre — 240h 4 disciplinas
- • Fundamentos em Administração e Empreendedorismo 60h
- • Liderança e Equipe Organizacional 60h
- • História da Alimentação 60h
- • Bases Legais e Ações de Vigilu00e2ncia sobre Alimentos 60h
2º semestre — 280h 4 disciplinas
- • Nutrição e Dietética 60h
- • Confeitaria 80h
- • Culturas Alimentares e Regionais 80h
- • Imunologia e Microbiologia 80h
3º semestre — 260h 4 disciplinas
- • Inovação e Criatividade 60h
- • Gestão de Alimentos e Bebidas 60h
- • Tecnologia de Alimentos 60h
- • Gestão de Custos e Formação de Preços 80h
Etapas do processo
Uma sequência clara para você acompanhar do primeiro contato à emissão do seu diploma.
Documentos necessários para matrícula e registro
Formação Técnica Credenciada e Registrada no SISTEC
Diploma técnico emitido e registrado no SISTEC por instituição parceira credenciada e reconhecida pelo MEC — UNICORP (SISTEC 49045 · João Pessoa/PB) para cursos com estágio obrigatório, ou Sistema de Ensino Integrado (SISTEC 45630 · Parauapebas/PA), conforme a presencialidade do curso.